Matbloggstoppen

söndag 28 oktober 2012

Bokblogg

Jag och min kompis Annelie har nu börjat bokblogga. Den bloggen hittar ni här:

http://boknordar.wordpress.com/

torsdag 25 oktober 2012

Marinerade sojastrimlor med risnudlar och vårlök




Detta recept är taget från www.veganmage.se. Hittade det när jag hade sojastrimlor som behövdes användas upp men jag hade noll inspiration vad göra med dem. Detta blev ett bra recept! Kände dock att det saknades lite grönsaker.

Receptet är för 2 personer.
  • 75 g risnudlar
  • 250 g förvällda sojastrimlor
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk chilisås
  • 1 msk socker
  • 2 tsk potatismjöl
  • 3 msk olja
  • 1 röd chili, strimlad
  • 3 vårslökar
  • 1,5 dl buljong
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem sedan väl med kallt vatten i ett durkslag. Förväl sojastrimlorna i kokande vatten och låt rinna av. Rör ihop sojasås, chilisås, socker och potatismjöl till en marinad. Lägg sojastrimlorna i marinaden och låt stå minst 15 minuter. Hetta upp olja i en wokpanna och fräs chilistrimlorna och 3/4 av löken. Blanda i sojastrimlorna och stek det på hög värme tills det har fått färg.
Blanda i nudlarna och tillsätt buljongen. Låt rätten sjuda i 3-4 minuter, tills vätskan kokat in. Lägg resten av löken över.

tisdag 23 oktober 2012

Smakrik quorn


Detta recept var lätt och gott! Taget från någon engelsk tidning.

1 stor gul lök, hackad
150 g champinjoner
1 påse quornbitar
1 liten burk ananasbitar
1 msk maizena
1 liten burk majs (glömde jag inser jag först nu)
1 buljongtärning upplöst i 1 1/2 dl hett vatten
1 tsk mald ingefära
1 vitlöksklyfta, krossad
1/2 msk sju kryddor
1 msk ketchup
1 tsk soja

1. Fräs lök och svamp tills de blir mjuka. Tillsätt quornbitar och stek med i 4 minuter.
2. Blanda lite av spadet från ananasen med maizena. Tillsätt resten av spadet och ananasen till grytan.
3. Tillsätt maizena och alla andra ingredienser. Rör och låt tjockna under omrörning i några minuter.

söndag 21 oktober 2012

Pepperkaksmuffins


Ni ger väl inte upp hoppet om mig fast det inte alltid uppdateras här! Fast nu var det gräsligt länge sedan... Mitten av oktober och då är det ok att börja baka inför julen. Här kommer jättegoda muffins tagna från Vår bakbok.

Går även att göra som en mjuk kaka. Gräddas då i 175 grader i ca 50 min i en 1 1/2 l form. 

100 g smör eller margarin
2 ½ dl brun farin eller råsocker
2 ägg
1 ½ dl gräddfil eller filmjölk
3 dl vetemjöl
1 msk kanel, mald
1 tsk kryddnejlikor, malda
1 tsk ingefära, mald
1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 225 grader.

Rör rumsvarmt fett och socker poröst. Använd gärna matberedare. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Rör ner gräddfil eller filmjölk och mjölet blandat med kryddor och bikarbonat eller bakpulver.

Ställ muffinsformarna på en plåt. Fördela smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen 7-10 minuter. Låt dem kallna.