Matbloggstoppen

torsdag 30 juni 2011

Kikärtsbiffar



Dessa biffar var goda, bra tuggmotstånd på grund av nötterna också. Det enda var att jag körde rivjärnet på matberedaren istället för att använda min egen styrka. Då blir det inte lika bra rivet egentligen tycker jag. Receptet är taget från någon engelsk hemsida.

2 burkar kikärter
200 g hasselnötter, hackade
2 rivna lökar
4 rivna morötter
4 msk tomatpuré
2 ägg
ströbröd till panering

1. Mosa kikärter. Blanda i nötter, lök, morötter, tomatpuré och ägg. Blanda och smaka av med salt och peppar.
2. Forma till biffar. Panera med ströbröd och ställ in i kylen i minst en timme (detta moment missade jag!).
3. Stek eller grilla biffarna.

onsdag 29 juni 2011

Paprikagryta med röda bönor



Lätt och god vardagsmat var detta! Lilltjejen åt med god aptit också vilket alltid är ett bonus. Egentligen petade hon bönorna åt sidan men jag fick faktiskt i henne dem till slut också. Receptet är taget från www.tasteline.com.

1 msk olivolja
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
10 cm purjo
8 st champinjoner
2 dl röda bönor, kokta
3 paprikor i olika färger
1 dl frysta majskorn
1 dl créme fraiche
1 msk tomatpuré
1,5 msk grönsaksfond
1 dl cashewnötter
300 g pasta penne

1. Skär lök, vitlök och grönsaker i bitar. Fräs grönsaksbitarna i oljan.

2. Fräs några minuter och tillsätt sedan crème fraiche, tomatpuré, fond, majs och salt och peppar. Låt koka 15 minuter. Tillsätt röda bönor. Servera med pasta penne.

tisdag 28 juni 2011

Rofans vardagsbröd



Inte helt bra bild detta för att visa världens godaste bröd. Nu när jag dock skulle ta en bild till inser jag att sambon har satt i sig det sista av limpan. Detta är en av mina stora favoriter. Tyvärr tar det lite tid att göra, därför bakar jag det inte så ofta som jag egentligen skulle vilja äta det! Receptet är taget från "Kärlek, oliver och timjan", en superfin kokbok. Den har jag gett bort i present till båda mina systrar och min mamma.

2 dl grovt rågmjöl
1 dl hela linfrön (kan uteslutas)
1 dl havre- eller vetekli
1-2 dl solrosfrön
2 rågade tsk salt
5 dl kokhett vatten

rör ner:
1/2 paket (= 25 g) jäst upplöst i 2 dl ljummet vatten

tillsätt:
10 dl vetemjöl (kanske lite mindre)
+ 2-3 dl vetemjöl till utbakningen


Mät upp rågmjöl, linfrö, kli, solrosfrö och salt i en bunke. Slå över 5 dl kokhett vatten och rör om. Låt stå 1-2 timmar.


Rör sedan ut jästen i ljummet vatten och blanda ner i bunken. Tillsätt vetemjöl. Arbeta ihop degen och låt den jäsa med en handduk över bunken 1 timme.

Strö ut 2 dl vetemjöl på bakbordet. Tippa ut den jästa degen och knåda igenom den med lätta tag och mjölade händer.

Forma degen till tjock rulle och lägg den på pappersklädd plåt. Jäs cirka 30 minuter.
Grädda först brödet i 250° i 15 minuter. Sänk sedan värmen till 150° och grädda i ytterligare 25-30 minuter.

måndag 27 juni 2011

Couscous med curryfrästa grönsaker



Detta recept från www.ica.se är smaskig vardagsmat! Bra blandning på olika smaker. Jag missade dock att köpa broccoli och svarta oliver så jag fick köra utan det. Trots att lilltjejen sade att hon inte ville äta detta så gjorde hon faktiskt det. Om man steker i olja istället för smör så blir recpetet veganskt.

4 dl grönsaksbuljong
4 dl couscous
1 stor aubergine
olivolja
vitlök
2 dl passerade tomater
salt, svartpeppar
socker
250 g blomkål
250 g broccoli
1 msk smör
1 tsk curry
svarta oliver
rostade solrosfrön

Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt couscousen och låt stå med locket på ca 5 minuter.

Tärna auberginen och stek i olivolja med några vitlöksklyftor. Häll på de passerade tomaterna. Låt såsen puttra på svag värme i 15-20 minuter. Smaka av med salt, peppar och en gnutta socker för att få en godare tomatsmak.

Koka under tiden blomkål och broccoli knappt mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av och fräs sedan i smör och curry. Smaka av alltsammans med salt och peppar.

Lägg upp på fat/tallrik och strö solrosfrön och svarta oliver över couscousen.

fredag 24 juni 2011

Chokladrutor med kaffeglasyr



Glad midsommar på er! Vad passar inte bättre på midsommar än en god kaka? Detta receptet var väldigt gott måste jag säga. Taget ur nya favorittidningen "Hembakat". Gjorde en sats och tog med till dagis för att önska glad sommar. Jag tycker att man ska visa uppskattning mot andra människor. Vet själva hur glada vi blir på jobbet när vår fastighetsägare ger oss flera kilo godis varje jul. Ätbara presenter är alltid kul och denna kaka var lätt att svänga ihop i en långpanna.

300 g mörk choklad
300 g smör
4 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk konjak eller 1/2 tsk kanel (jag valde spriten!)

5 dl florsocker
3 1/2 msk kallt starkt kaffe

riven mörk choklad

1. Sätt på ugnen på 200 grader. Klä en långpanna, 25 x 35 cm med ett bakplåtspapper.
2. Bryt chokladen i bitar och smält tillsammans med smör i en kastrull. Vispa ihop ägg och socker.
3. Blanda mjöl och bakpulver i en skål.
4. Rör ner chokladblandningen och mjölet i äggsmeten tillsammans med smaksättning.
5. Häll smeten i långpanna och grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den är torr, ca 15 minuter. Låt svalna på galler.
6. Glasyr: Rör florsocker och kaffe till en smet och bred över kakan. Strö över riven choklad.

torsdag 23 juni 2011

Champinjongratäng



Här tycker jag bilden är helt missvisande. Det ser bara ut som gojs men jag trodde inte att det skulle vara speciellt gott så jag ansgrängde mig inte att få till någon bra bild. Dessutom var jag lite stressad när jag hastade på färskosten. Där hade man kunnat anstränga sig lite mer för att få det snyggare. Jaja, gjort är gjort. Det var gott i alla fall. Bara lite osäker på vad man ska äta till? Jag serverade med färskpotatis. Hade kanske varit gott att steka på lite quornfiléer också? Receptet är taget från www.vegomums.com.

400 g små champinjoner
1-2 msk smör eller margarin
1 pkt frysta ärter, 250 g
1 finhackad röd paprika
1 dl klippt persilja
1/2 tsk salt
1/2 krm vitpeppar
1 pkt färskost, gärna med vitlökssmak

Sätt ugnen på 225 grader. Fräs svampen i matfett. Blanda ner paprika, persilja, salt och peppar.
Lägg ärterna och svampen i en smord ugnssäker form. Fördela osten ovanpå.
Gratinera ca 15 minuter mitt i ugnen.

onsdag 22 juni 2011

Pastagratäng med broccoli



Kombinationen pasta, grönmögelost, broccoli och nötter torde vara oslagbar! Jättegott till fredagskvällen. Kanske inte denna fredagen dock då det är midsommarafton. Eftersom jag och familjen firar med mormor och kusinerna så styr jag inte upp någon mat. Utöver att jag har beställt vegetarisk sill och vegetariska köttbullar alltså! Men en annan fredag så går denna mat ned med nöje. Vet ej var jag har fått detta recept ifrån. Observera dock att det är för två personer.

3 dl pasta typ gnocchi
250 g broccolibuketter
salt och peppar
50 g ädelost
2 dl lättcréme fraiche
några matskedar vatten
1/2 dl hackade valnötter

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka pastan samt broccolin. Broccolin ska nätt och jämnt vara mjuk.

Häll pasta och broccoli en en ugnsform. Mosa osten med créme fraiche, blanda i lite vatten så att såsen lättare fördelas över pastan. Salta och peppra. Hacka valnötterna och strö över. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter.


söndag 19 juni 2011

Currydoftande linsbiffar med yoghurtraita



Dessa biffar var väldigt goda i smaken, men något lösa i konsistensen. Vet inte hur jag ska komma runt det nästa gång? De höll i hop bra när jag stekte, men jag hade gärna velat haft lite mer tuggmotstånd i dem. Ni får ingen bild på raitan här, för den glömde jag faktiskt att göra. Har dock gjort den förut och den är jättegod men lite stark med rödlöken. Vad som skymtar i bakgrunden är istället en lasagne. Glömde ta kort häromdagen så jag fick ta kort när vi åt detta som rester istället. Recepet är taget från norrmejerier.se och bortser man från raitan så är receptet veganskt.

4 stora potatisar

4 dl röda linser

1 liter grönsaksbuljong

1–2 msk vetemjöl

2 tsk curry

1 tsk spiskummin

1 tsk finskuren färsk chili eller

1 krm chilipulver

1 dl finhackad färsk koriander eller

1 tsk torkad

salt och peppar


Yoghurtraita:

2 dl Matlagningsyoghurt eller Naturell Yoghurt

1–2 dm gurka

1 liten rödlök

1 tomat

1 pressad vitlöksklyfta


Skala potatisen och dela den i fyra bitar. Skölj linserna och lägg dem i en kastrull tillsammans med potatis och buljong. Koka på svag värme tills potatis och linser är mosiga. Häll av kokspadet och spar det. Mosa potatis och linser grovt med gaffel eller stavmixer. Späd med kospadet eftersom tills moset blir slätt. Rör ned 1–2 msk mjöl för binda moset och få smeten riktigt tjock. Rör ned alla kryddor. Smaka av med salt och peppar. Forma små biffar och stek dem i smör på svag värme. Finhacka grönsaker och lök och rör samman med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

lördag 18 juni 2011

Långpannerutor med havrekli



Ibland när inspirationen tryter tar man bara upp en av de många förpackningar man har i sitt skåp och följer receptet som står skrivet på baksidan. Detta var ett mycket lyckat recept som jag hittade på Kungsörnens havrekliförpackning. Jättelättbakat eftersom det bara rörde som en jäsning. Kommer att baka detta igen, den saken är klar!

1 pkt jäst
8 dl ljummet vatten (37°)
4 tsk salt
1 msk farinsocker
1 msk stött kummin
300 g havrekli (en förpackning om du väljer Kungsörnen)
1-1,2 l vetemjöl

1. Smula jästen och rör ut med vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en smidig, inte för fast, deg.
2. Skrapa ned degen i en smord långpanna och tryck ut till en jämn täckande degplatta. Skåra rutorna och nagga ytan med en gaffel. Dela i tjugo bitar. Täck över med bakduk och låt jäsa i minst 45 minuter.
3. Skjut in plåten på mittfalsen i ugnen och grädda i 25 minuter i 225 grader.

fredag 17 juni 2011

Kikärtscurry



Varje gång jag äter indiskt undrar jag alltid varför jag inte äter det oftare, typ varje dag? Indisk mat är så himla gott! Det är så tacksamt för det vegetariska (veganska) köket också. Allra bäst kommer baljväxterna till sin rätt med indisk kryddning tycker jag. Detta var perfekt vardagsmat, receptet är taget från någon engelsk hemsida som jag inte har någon källhänvisning till. Jag åt mina med mango chutney, jag älskar mango chutney! En av anledningarna till varför jag älskar indisk mat är faktiskt mango chutney.

2 burkar kikärter
2 msk olja
2 hackade lökar
2 krossade vitlöksklyftor
5 cm ingefära, riven (skulle vara 10 cm men jag fegade)
1/2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1/2 tsk malen koriander
1/2 tsk gurkmeja
1 tsk salt
1 burk krossade tomater
lite garam masala

1. Stek lök och vitlök tills de har blivit karameliserade.
2. Tillsätt salt, spiskummin, koriander, gurkmeja och chilipulver. Stek i en minut. Tillsätt tomater och låt sjuda tills det tjocknar.
3. Tillsätt kikärter. Mosa några - då blir såsen lite tjockare. Låt puttra i fem minuter.
4. Tillsätt ingefära och garam masala.

torsdag 16 juni 2011

Fryst daimtårta



Detta är verkligen en supergod tårta att ha på lut i frysen. Fast så värst länge ligger den väl inte där och lutar, den är rasande god. Jag läste förresten på Mia Öhrns blogg att hon tar till daim som en publikfriande ingrediens. Jag förstår vad hon menar, saker blir extra goda med just daim! Annars är jag inte något imponerad av daim som chokladbit. Kanske för att det var den chokladbiten som min farmor ALLTID köpte till oss barn. Vi fick aldrig något annat. Jag skulle aldrig köpa daim som en chokladbit och sätta i mig. För mig är det Skotte eller Pigall som gäller!

Detta receptet är som så mycket annat bra taget från "Konditorns bästa". Det enda negativa med detta receptet är att jag aldrig har lyckats att dela på denna marängen i två, man behöver nog grädda den i två formar.

3 äggvitor
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl finhackad sötmandel

3 äggulor
100 g socker
1/2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde
100 g krossad daim

Vipsa äggvitor och socker till hårda toppar. Vänd ner mandel i äggvitan. Smör och bröa en 1 1/2 liters springform och häll i smeten. Grädda kakan i 150 grader i ca 50 minuter. När den kallnat delas den i två bottnar. Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker till fyllningen vitt och poröst. Bred smeten mellan bottnarna. Vispa grädden och bred den över kakan och garnera med den krossade daimen. Frys tårtan och ta fram den 1/2-1 timme före servering.

onsdag 15 juni 2011

Havrebollar för vuxna



Chokladbollar är för barn tycker jag. Men dessa godsakerna gör jag gärna igen! Kändes som de var jättenyttiga eftersom det inte var något smör i dem. Jag satt och tänkte på vad som var i dem och det kändes ungefär som det var samma ingredienser som i havregrynsgröt och det är ju jättenyttigt! Rekommenderar dock att man äter dem färska, fast det fungerade att frysa in dem också. Sedan gjorde jag en sats till där jag bytte ut Cointreau mot Baileys. Det var nästan godare. Receptet är taget ur en gammal Femina tidning.

100 g kesella
1 dl strösocker
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
2 msk cointreau
Till garnering:
kokosflingor
hackad mandel

Rör samman kesella och socker. Tillsätt kakao, vaniljsocker, havregryn och cointreau och blanda väl.

Forma smeten till 30 bollar som du rullar i kokosflingor eller mandel. Havrebollarna ska förvaras svalt i burk med lock.

tisdag 14 juni 2011

Grekisk potatissallad - fast med pasta!



Denna jättegoda sallad passar lika bra på buffén som den gör som picknicken. Jag har alltid gjort den med potatis förrut och nu var det lite omväxling med pasta. Lika gott det! Receptet är taget ur "100 goda gröna rätter". En superbra kokbok!

1 liter kokt kall potatis i tärningar eller samma mängd kokt pasta

1 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
1 tsk torkad dragon
2 tomater i skivor
1 röd och 1 gul paprika i strimlor
1 stor rödlök i skivor (fick jag lägga vid sidan om, det är bara jag som gillar det i familjen)
10-12 svarta oliver
200 g tärnad fetaost

1. Blanda vinäger, olja och dragon. Häll dressingen över potatisen och låt den stå och dra medan de övriga ingredienserna förbereds.
2. Vänd ner tomat, paprika, lök, oliver och ost i potatisen.

måndag 13 juni 2011

Västerbottenostpaj



Jag tycker det verkar som alla tjatar om västerbottenost. Den osten är alltid med i svenska matlagningsprogram. Jag trodde att jag aldrig hade ätit det så jag köpte en bit. När jag smakade på den så insåg jag att jag visst hade ätit den. Jag tyckte den var överreklamerad. Så helt plötsligt satt jag med en bit ost som jag inte visste vad jag skulle göra med. Tja, då får jag väl göra paj då. Den var god, men herregud vilken kaloribomb! Kanske passar sig som en tunn skiva till förrätt. Jag skriver bara ner fyllningen. För snart kommer inlägget om det perfekta pajskalet!

  • 4 ägg
  • 2,5 dl grädde
  • 3 dl riven västerbottenost
  • salt
  • svartpeppar
Vispa samman ägg, mjölk och riven ost. Slå stanningen i pajskalet och grädda i cirka 180 grader i 45-50 minuter. Känn i mitten om stanningen stannat. Om pajen börjar få för mörk färg men fortfarande inte är färdig, täck med folie.

söndag 12 juni 2011

Zucchinikaka



Jag älskar att prata matminnen! Det som man så starkt förknippar med vissa personer. Min farmor gjorde de vackraste bullarna, de godaste köttbullarna och världens godaste squashkaka. Dessutom hade hon alltid massor av småkakor hemma som inte gick av för hackor de heller! När farmor dog så tog jag hennes handskrivna receptböcker och hoppades att jag satt på världens receptskatt. Tyvärr var läslig handstil inte farmors starkaste sida och det enda recept som faktiskt är läsligt är squashkakan.

Nu har ni blivit helt lurade att tro att detta recept är farmors. Det är det inte. Det har jag inte testat ännu. Detta tillhör www.ica.se. Det kan alltid vara bra att läsa igenom läsarkommenterarna innan man gör receptet. Där stod det nämligen skrivit att man kunde halvera mängden olja. Det gjorde inte jag och den blev mycket flottig. För att kompensera den oljiga känslan rörde jag ihop lite philadeliphiaost och florsocker och lade som en glasyr också. Då fick man helt plötsligt äta den med sked och tänkte inte på att den var flottig!

3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 msk kanel
1 msk malen kardemumma
1 msk bakpulver
3 dl solrosolja (nästa gång kommer jag halvera den mängden!)
3 dl grovriven zucchini
1 dl grovt hackade valnötter

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl med övriga torra ingredienser och rör ner i äggsmeten tillsammans med olja, zucchini och nötter.

Häll i en smord och bröad form ca 24 cm i diameter. Grädda i 175 grader i 40 minuter.

lördag 11 juni 2011

Smulpaj med squash och oliver



Jag har aldrig förr ätit matpaj i form av smulpaj. Eftersom lilltjejen är så himla förtjust i oliver så gav jag mig på detta recept, taget från 100 goda gröna rätter. Som vanligt en lyckträff! Lilltjejen åt med god apitit trots att det var stora bitar av lök i pajen. Jag ljuger förresten alltid för henne när hon frågar "är detta lök". Svaret är alltid nej trots att hon för det mesta lyckas identifiera lökbitarna. Varför har hon förresten fått för sig att lök inte är något gott? Herregud så tam maten skulle vara om man inte hade lök i den!

2 gula lökar i skivor
2 msk smör eller margarin
1-2 squash, ca 700 g, i tärningar
2-3 dl urkärnade svarta oliver i skivor eller bitar
2 msk kapris
1 dl hackad persilja
1 tsk salt

Smuldeg:
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl riven stark ost, gärna parmesan eller västerbotten.
100 g smör

1. Fräs löken tills den blir mjuk (ej brun). Skär oliverna i bitar. Mät upp 2-3 dl - mängden beroende på sältan hos oliverna.

2. Tillsätt squash, oliver, kapris och persilja. Rör om och smaka av med salt. Låt fräsa ca 5 min eller tills squashen är nästan mjuk. Lägg blandningen i smord form. Sätt ugen på 225 grader.

3. Blanda samman mjöl, ost och margarin till en smulig massa. Strö den över fyllningen.

4. Grädda pajen i mitten av ugnen 25-30 min tills pajen fått fin färg.

fredag 10 juni 2011

Kokoskaka



Ni har väl inte missat hur förtjust jag är i "Konditorns bästa"? Återigen, jättebra kakbok! Därifrån kommer receptet på denna mycket goda kokoskaka. Jag är inte så överförtjust i kokos, även om jag känner att man generellt kan dela in befolkningen i fantaster och sådana som ogillar. Jag är inte fantast, men jag ogillar det inte heller. Denna kakan går det dock lätt ner fler bitar av!

1 1/2 dl strösocker
200 g smör
1 äggula
3 1/3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

3 äggvitor
2 dl socker
3 dl kokosflingor

Rör socker och smör poröst. Tillsätt äggulan. Blanda ner mjöl och bakpulver. Tryck ut degen i botte på en rund form, 25 cm i diamter. Vispa vitorna till hårt skum och vispa ner sockret gradvis. Vänd ner kokosen. Bred fyllningen över botten. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter. Passa upp så den inte blir för mörk, täck i så fall med folie.

torsdag 9 juni 2011

Fänkålsgryta med gremolata



Snart har jag väl bloggat om alla recept i "100 goda gröna rätter" tror jag! Denna gryta var väldigt god faktiskt. Tog inte lång tid att göra heller, perfekt för en vardag.

700 g fänkål
2 gula lökar
100 g champinjoner i skivor
2 msk olja
1 burk tomater
1-2 dl vatten
1 buljongtärning
1 tsk salt
1 dl creme fraiche

rivet skal av en stor citron
1 1/2 dl hackad persilja
2 finstrimlade vitlöksklyftor

1. Dela fänkålen i 4-6 klyftor. Ta bort rotstocken och de tjocka stjälkarna. Skala och klyfta löken. Färs lök och svamp i olja i några minuter i en stor gryta.
2. Lägg i fänkålen, häll på tomaterna och späd med vatten. Tillsätt buljong. Salta och låt allt koka på svag värme i ca 15 minuter. Runda av med creme fraiche.
3. Blanda citronskal, persilja och vitlök. Strö över grytan. Servera med ris eller pasta.

onsdag 8 juni 2011

Nötchokladrutor



Tänkte att detta var ett bra recept att pröva på med dottern eftersom den enkelt skulle gräddas i långpanna. Riktigt så enkelt som jag trodde att den skulle var blev det inte. Det var liksom en rätt så trög smet så det var inget för lilltjejen att stå att kladda ut i pannan. Däremot var hon duktig på att platta ner mandeln i kakan! Receptet är taget från "Vår kakbok". Som ett litet tillägg var denna smet väldigt god...

200 g smör
3 dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl kakao
130 g nötkärnor

1. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka nötterna.
2. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget och rör kraftigt.
3. Rör ner mjöl, bakpulver och kakao i smeten.
4. Täck en plåt med bakplåtspapper. Bred ut smeten, strö över nöthacket och tryck ner detta lite.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Skär i rutor innan den kallnar.

tisdag 7 juni 2011

Pariserbullar med vaniljkräm



För att folk ska förstå vilka bullar jag pratar om brukar jag alltid kalla dessa "snorbomber". Folk verkar emellertid inte förstå vad jag menar då heller, så jag får alltid förklara att det är bullarna med vaniljkräm i. Säger man vaniljbullar tror dock folk att man menar kanelbullar fast med vaniljsmak.

I vilket fall som helst har jag försökt att baka dessa några gånger med dåligt resultat. När jag köpte tidningen "Hembakat" så skrek de ut från sidan "baka oss!". Jag gav receptet en chans och herregud vad goda de blev! Om man frågar mig alltså. Lilltjejen tyckte att de var "lite äckliga" och sambon tyckte inte att fyllningen smakade något. Jag var dock supernöjd! Tog sedan ut en prenumeration på tidningen.



125 g smör
3 dl standardmjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
1 dl socker
1/2 tsk malen kardemumma
9 dl mjöl

2 dl vaniljkräm

50 g smält smör
strösocker

1. Smält smör och värm mjölk till 37 grader. Ställ ut bullformar på ugnsplåtar.
2. Smula ner jäst i en bunke. Lös upp med vätskan och rör tills jästen löst upp sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och mjöl.
3. Arbeta degen smidig. Jäs i 40 minuter.
4. Gör vaniljkrämen.
5. Dela degen i två delar. Kavla ut den del i taget till en platta på 24 x 36 cm. Skär ut 24 rutor på varje platta.
6. Lägg en klock kräm på varje rektangel.
7. Nyp ihop varje ruta runt fyllningen och vänd bullarna med skarven neråt i formar.
8. Låt jäsa i 40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7-8 minuter.
10. Låt svalna något och pensla med smält smör och doppa i strösocker.