Kokossnitt

Vet ej varifrån jag har tagit receptet men detta var verkligen en lyckoträff. Riktigt, riktigt goda småkakor. Har seglat upp på min lista över godaste småkakorna!

200 g mjukt smör
1 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl kokos
1/2 tsk bikarbonat
4 1/2 dl mjöl

50 g mörk choklad

Vispa smör med socker poröst. Tillsätt övrigt och blanda till smidig deg. Dela i fyra delar. Rulla ut till en plåts längd. Lägg på plåt, ej för tätt, grädda mitt i ugn i 175 grader i 12 minuter.  Låt svalna något, skär på snedden i 3 cm stora bitar. Smält chokladen och rippla på kakorna.