Nasi goreng - eller inte?

Vet inte hur mycket man kan ändra i ett recept och ändå behålla samma namn på maträtten? Detta är nog inte nasi goreng längre. Tog receptet från www.ica.se men fick ändra på vissa saker. Istället för skinka så tog jag vegetarisk bacon. Det hade nog varit bättre med quorn kände jag i efterhand. Istället för minimajs fick jag ta vanlig majs, för minimajs hade jag inte hemma. Det var väldigt gott och snabb vardagsmat i alla fall! Perfekt om man har ris över och gör en kylskåpsrensning!

4 portioner ris
1 gul lök
1 liten zucchini
1 röd paprika
1 burk minimajs
3 ägg
2 msk olja
1/2 paket vegetarisk bacon
2 msk hackad persilja
3 msk mango chutney

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och hacka löken fint samt skär zucchini och urkärnad paprika i små bitar. Låt minimajsen rinna av och dela den på längden.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek äggen under omrörning, tillsätt riset och grönsakerna och stek vidare tills grönsakerna är mjuka.
4. Strimla skinkan och tillsätt den.
5. Strö över persilja och smaka av med salt och peppar. Servera med mango chutney