Matbloggstoppen

fredag 14 december 2012

Italiensk quornpasta


Ibland när man bjuder hem folk vill man att det ska vara gott och kännas lite lyxigare men ändå inte stå i köket en hel dag. Då är detta recept perfekt. Taget från arla och översatt till vegetariskt. Mycket gott! Jag lade dessutom till lite svarta oliver.

ca 300 g pasta, t ex tagliatelle
250 g fryst bladspenat el 150 g färsk
1 paket quornbitar
2 vitlöksklyftor
6-8 marinerade soltorkade tomater, ca 50 g 

smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 ½ dl grädde

Koka pastan. Tina den frysta spenaten och krama ur vattnet. Skala och hacka vitlöken. Grovstrimla tomater och spenat. Bryn quornbitarna i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Rör i vitlök, tomater, spenat och grädde. Låt det koka ihop några minuter. Servera såsen med pastan.
 
 
 
 

tisdag 11 december 2012

Chokladdragerade julnötter


Har varit väldigt dåligt med julinlägg (eller inlägg i allmänhet kanske?) på bloggen i år. Här kommer i alla fall lite julgodis. Nästa gång kommer jag dubblera kardemumma och kanelen, för det gav i princip ingen smak alls. Receptet är taget från denna sida.

100 g mörk choklad, 70%
90 g solrosfrön
70 g skalade valnötter
2 krm salt
1 krm kanel
1 krm finmalen kardemumma

  • Börja med att rosta solrosfrön i en stor stekpanna. Det tar bara några få minuter tills fröna har fått en fin färg. 
  • Hacka valnötterna till något mindre bitar.
  • Lägg chokladen i en skål som tål värme. Placera denna skål i en gryta med kokande/sjudande vatten.
  • När chokladen är smält, blanda i kryddorna. 
  • Blanda nu i solrosfrön och valnötter.
  • Lägg en matsked av röran i vanliga bullformar och låt stelna i kyl eller rumstemperatur.

söndag 9 december 2012

Müsli


Av alla tidigare müslirecept på bloggen är detta det enklaste och den jag gör allra oftast. Har en make som äter kopiösa mängder müsli så det enklaste receptet är det som jag blir tvungen att göra.

Receptet är taget från Söta Saker och jag brukar också lägga till lite torkad banan.

  • ca 1 liter fiberhavregryn
  • 1 dl krossat linfrö
  • 1/2 dl sesamfrön
  • 3 dl blandade nötter (cashew, mandel, pecan och valnöt)
  • 2 dl russin
  • 1 dl pumpafrön
  • 1 dl kokosflingor
Blanda allt utom russinen i en stor långpanna. Rosta i ca 15 minuter i ugnen på låg värme (ca 100°). Blanda i russinen och förvara torrt i en burk med lock.

fredag 7 december 2012

Chokladcupcakes


Dessa väldig goda cupcakes tog jag från Söta sakers blogg. Där hittar man mycket gott och dessa var inget undantag! Här fick också sonen på nästan två år vara med och hjälpa till och dekorera, det tyckte han var roligt! Storasyster var också med men hon är alltid mer intresserad av att smaka än att baka tycker jag.

Jag var lite mer restrektiv med tiden i ugnen, jag ville att de skulle bli väldigt kladdiga.

Muffins
  • 100 g smör
  • 100 g mörk choklad
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 1/2 dl vetemjöl
Frosting
  • 50 g smör
  • 100 g mörk choklad
  • 1 tsk vaniljsocker
  • florsocker till önskad konsistens
Smält smöret, rör i chokladen och blanda tills den löser sig helt. Blanda samman alla övriga ingredienser till muffinsen och rör ner chokladen. Häll smeten i stadiga muffinsformar. Baka i 15-20 minuter i 200 grader. Smält smöret till frostingen och rör ut chokladen i det. Vispa i siktat florsocker tills frostingen får en lagom fast konsistens. Bred eller spritsa över de svalnade muffinsen.