Matbloggstoppen

måndag 6 januari 2014

Chokladrulltårta med hasselnötscreme



Mitt motstånd till rulltårta är numera helt över. De tråkiga rulltårtorna man gjorde när man var liten har inget med dagens roliga och goda rulltårtor att göra. Jag älskar Nutella, och mums så gott detta var! Receptet taget från Kryddburkens blogg.

2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1½ tsk bakpluver
½ dl kallt vatten
ca 150 gram Nusica hasselnötscréme (fast jag använde Nutella vilket hon sade också gick bra)

Vispa ägg och socker riktigt fluffigt och poröst. Rör ihop mjöl, kakao och bakpulver och sikta ner det i äggsmeten tillsammans med vattnet. Vänd försiktigt med slev, inte vispa. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper.

Grädda ca 10 min i 225 grader. Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Pensla pappret med vatten eller lägg en blöt handduk ovanpå så lossnar det lätt. Låt svalna något. Bred på nötcrémen, valfri mängd. Det behövs absolut inte mycket. Det underlättar om den får stå i rumstemperatur ett par timmar innan annars kan du klicka över i en skål och röra den mjuk innan du brer på.

Rulla ihop från långsidan och lägg skarven nedåt. Förvara den inplastad i kylskåp så blir konsistensen som kladdkaka efter 1 dygn.

söndag 5 januari 2014

Gingerbread chocolate chip cookies




 
Inte ska vi väl sluta med julsmaker bara för att julen är över? Nej, jag tycker man ska dra ut på det. Allt för att lätta upp denna årstiden. Julen är först över när man har gått över till semlor. Vilket nog blir om ett par veckor när svärföräldrarna är över på besök från England. De gillar semlor. 
 
Dessa kakor tog jag från byjennie.
 
75g smält smör
1,5 dl ljust muscovadosocker
0,5 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskryddor
1 nypa salt
0,5 tsk bikarbonat
1 ägg
3 dl vetemjöl
100g hackad mörk choklad
 
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop smör med socker, kryddor, salt och bikarbonat. Blanda i ägget och tillsätt mjöl och hackad choklad. Knåda snabbt ihop till en fast deg och rulla 20 jämnstora bollar av den. Fördela kakbollarna på två bakplåtspappersklädda plåtar och tryck ut de med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.