Matbloggstoppen

onsdag 30 september 2009

Vegetarisk gulasch



Detta ser inte heller helt aptitligt ut! Samma sak här, legandes i min lunchlåda och blivit kastad huller om buller! Sedan ligger det med lite champinjoner, helt omotiverade men bara för att bli av med dem istället för att kasta dem så damp de ned i min lunchlåda.

Bra vardagsmatrecept. Även detta är taget ur "Det vegetariska köket". Ska bli bättre på att gå igenom lite kokböcker och dra flera recept ur varje bok. Just nu är jag verkligen inne på denna kokbok. För er som inte har den i hyllan så är det ett mycket bra köp!

2 dl sojaflingor el röda linser (jag använde linser)
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 paprikor av olika färg
1 morot
2 msk olja
1 1/2 tsk hel kummin
1 burk tomater
1 msk sojasås
1 1/2 tsk mejram
2 msk paprikapulver
1-2 krm chilipeppar
1 buljongtärning
salt
tomatpuré

Skala och hacka löken och vitlöken. Strimla paprikan. Skala och slanta moroten. Värm oljan i en stekgryta. Fräs lök, vitlök och morötter. Tillsätt kummin och paprikor och fräs i några minuter. Lägg i sojaflingor, tomatkross, sojasås, kryddor och smula över buljongtärningen. Fyll på med vatten så det precis täcker. Koka under lock i 25-35 minuter tills grönsakerna är riktigt mjuka. Smaka av med salt och tomatpuré.

Afrikansk krydda

1 tsk chilipeppar
1/2 tsk malen kryddnejlika
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk spiskummin

Blanda alla kryddor och förvara i en tättslutande burk.

Hirs- och tomatröra



Det här var riktigt gott! Hirs har jag i skåpet, men kommer mig väldigt sällan för att göra något av det. Det är ju järnrikt så jag började köpa det när jag var gravid. Kan dock inte minnas att jag lagade speciellt mycket med det då. Denna rätt kommer jag definitivt laga igen.

Receptet är taget ur "Det vegetariska köket".

3 dl hirs
1 stor gul lök
1 stor morot
2 msk olja
1 tsk afrikansk krydda
1 burk tomater
3 dl vatten
1 buljongtärning
250 g fryst hel spenat

Skölj hirskornen i vatten flera gånger, gärna varannan gång varmt och varannan gång kallt. Låt rinna av. Skala lök och morot. Skär löken i bitar, moroten i slantar. Fräs i oljan och strö över afrikansk krydda. Rör i hirskornen. Häll på tomater samt tre dl vatten. Smula över buljongen. Låt småputtra i ca 20-25 minuter eller tills hirskornen är mjuka. Späd eventuellt med mer vatten. Tina spenaten, skär den i stora bitar. Blanda ned spenaten när hirskornen är klara. Värm. Servera eventuellt med en klick matlagningsyoghurt.

Läckra linser



Kan lugnt konstatera att det inte ser ut som läckra linser på bilden. Denna portion hade legat i min lunchlåda och jag var tvungen att ta bilden på jobbet. Det blir lite dåligt ljus hemma på kvällarna när man lagar mat så då får man ta med kameran till jobbet och fotografera lunchen istället!

Receptet är taget ur "Vegobiffar och kolasås" och är typiskt vardagsmat. Jätteenkel att kasta ihop och nyttigt!

2 dl gröna linser
2 msk olja
1/2 gul lök
1 tsk curry
2 potatisar
1 buljongtärning
1 dl vatten
3 dl kokosmjölk
en näve färsk persilja (som jag givetvis bytte ut mot koriander)

1. Skölj linserna och lägg i en kastrull med vatten och koka i 15 minuter.
2. Skala och skär potatisen i bitar. Skala och hacka löken.
3. Skölj linserna i kallt vatten och låt rinna av i durkslag.
4. Hetta upp oljan. Tillsätt lök och curry. Stek tills löken är lite mjuk. Tillsätt linser, potatis, vatten, buljong och kokosmjölk. Koka i 10 minuter. Tillsätt ev salt och peppar och rör ner persilja.

Zucchinisoppa



Ledsen att bloggen inte uppdateras så ofta! Idag är jag hemma och vabbar så då passar jag på att blogga när min lilla tjej sover!

Denna soppa var verkligen supergod! Min lilla tjej tyckte att den var mycket smaskig hon också. Enormt lättgjord, men hade passat in på den finaste middagsbjudning som förrätt. Receptet är taget ur "Det vegetariska köket".

4 små (800 g) zucchinier

1 liten purjolök

1 buljongtärning eller 1 msk fond

1 vitlöksklyfta

1 tsk timjan

1-2 dl crème fraiche

1 dl gräslök eller persilja

salt, peppar


Skölj och strimla zucchini och purjolök.

Koka grönsakerna precis mjuka i vatten och smulad buljong.

Häll av kokvattnet men spar det. Kör grönsakerna till mos i matberedare eller pressa genom en potatispress.

Blanda grönsaksmoset med kokvattnet. Pressa i vitlök och tillsätt timjan. Rör också i crème fraiche. Späd med vatten till lagom soppkonsistens. Koka åter upp och smaka av med salt och peppar.

Strö över hackad gräslök eller persilja.

söndag 20 september 2009

Marmite




När jag tidigare varit bosatt i England har jag varit beroende av Marmite i perioder. Marmite är ett jästextrakt som man har på rostat bröd eller på kex till exempel. Detta är något som man antingen hatar eller älskar. Köpte med en burk hem från England och min kärlek har svalnat insåg jag nu. Tyckte att det var för stark smak på det. Fast jag bredde å andra sidan på ett rejält lager också... Kanske ska ge det en chans till innan jag kastar ut burken?

Kalljäst bröd




I helgen blev det mer kalljäst bröd. Det blir så god smak på bröd som får kalljäsa och jag uppskattar verkligen smidigheten i att sätta degen kvällen innan. Detta recept hittade jag på själv.

12,5 g jäst
5 dl vatten
2 msk olja
3 tsk salt
2 dl fint rågmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl linfrön
ca 8 dl vetemjöl

Blanda ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, rågmjöl, solroskärnor och linfrön samt så mycket vetemjöl att det blir en hanterbar deg. Låt jäsa i kylskåp i minst 10 timmar. Platta ut degen och skär i rutor. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter.

Birgits kolarutor




Problemet med att vi inte har något ugnsgaller innebär nu att alla kakor som jag bakar måste bakas i långpanna. Stor fördel där är att det blir hur mycket kakor som helst! Borde också räcka hur länge som helst men som ni ser på bloggen bakade jag en långpanna i förra veckan och nu bakar jag redan en sats till. Jag skyller på besök och en sambo som är förtjust i sött...

Receptet är taget ur "Kyrkkaffe: Bullar, böner och berättelser" och precis som det förra receptet trodde jag att detta skulle bli precis misslyckat. Kolasåsen kändes bara fel och konstig färg. Det blev inte alls misslyckat utan mycket gott faktiskt!

3 ägg
4 1/2 dl socker
2 1/4 dl mjölk
6 3/4 dl mjöl
4 1/2 tsk bakpulver

2 dl socker
2 dl grädde
2 msk smör
100 g schweizernötchokladkaka

Smält smör och ställ det att svalna. Vispa ägg och socker. Tillsätt mjölk och mjöl blandat med bakpulver. Rör ned smöret. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 25-30 minuter.

Koka upp socker, grädde och smör och låt chokladkakan smälta ner i blandningen. Koka under omrörning tills glasyren tjocknar. (Tog drygt 10 minuter).

Bred glasyren över den avsvalnande kakan och låt stelna. Skär i rutor.

Bönbiffar




Åter ett mycket bra recept på veggobiffar! Dessa höll ihop jättebra! Det enda jag hade att anmärka på att löksmaken tog över lite för mycket. Nästa gång steker jag löken eller utesluter den helt. Min ettåring tyckte inte om dem, och det tror jag berodde på just löksmaken.

Receptet är taget ur "Det vegetariska köket".

4 dl kokta bönor (jag använde kidneybönor), kikärter eller linser
1 stor gul lök
2 dl rivna potatisar
1 vitlöksklyfta
1 tsk örtkrydda
1 1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 dl sojamjöl

Finhacka eller mosa bönorna med gaffel. Skala och finhacka löken. Skala och finriv potatisen. Blanda allt och rör i pressad vitlök, örtkrydda, salt och peppar. Rör i mjölet. forma till åtta biffar och stek på medelvärme till vacker färg.

Potatisgratäng med buljong och tomat




Prövade en potatisgratäng som inte var så fet eftersom både grädde och ost saknades. Den var god, men jag tror nog att den funkat bra med torkad timjan istället för färsk basilika. Sedan var tomaterna överflödiga enligt mig, jag tror att de bidrog till att den blev lite vattnig.

Eftersom vi fortfarande inte fått vår nya spis och ugnsgaller saknas så körde jag en och en halv sats i långpanna istället. Det skulle man nog fördubblat för att det skulle bli riktigt bra i långpanna.

Receptet taget ur "Det vegetariska köket".

1 kg potatis
1 gul lök (uteslöt jag, jag ogillar lök i potatisgratäng)
1 vitlöksklyfta
4 dl standardmjölk
1 buljongtärning
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
färsk basilika
2 krm muskot
3 tomater

Skala och skiva potatisen och lök fint. Lägg i en smord form. Pressa i vitlöken i mjölken. Hetta upp mjölken och lös upp buljongtärningen i mjölken. Smaka av med salt, peppar, finklippt basilika och lite muskot. Slå den kryddade mjölken över potatisen. Grädda i 200 i 50 minuter. Täck med skivade tomater efter 15 minuter.

Lingonbröd



Jag letar alltid efter recept för olika högtider och har redan börjat tänka på julen. Detta bröd tyckte Matt var jättegott så kommer nog att bakas som inför julhelgen.

Tror att detta recept är taget ur ett nummer av Hemmets journal

50 g jäst
7 dl mjölk
1 dl sirap
3 msk olja
3 tsk salt
10 dl fint rågmjöl
7 1/2 dl vetemjöl
150 g frysta lingon (men det hade jag inte så jag använde lingonsylt istället)

Smula jästen i en skål. Värm mjölken till 37 grader och häll den över jästen tills den lösts upp.

Tillsätt sirap, olja, salt, rågmjöl, lingon och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen väl, låt jäsa i 30 minuter.

Forma degen till tre limpor. Lägg på plåt och låt jäsa i 45 minuter.

Pensla med ägg. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.

Kalljästa frukostbullar



När min syster med familj var här förra helgen hade vi inget bröd i frysen. Att köpa bröd är inte riktigt min grej så jag satte en sats bröd på kvällen och sedan är det jättesmidigt att baka ut dem påföljande morgon. Ok, man får gå upp cirka en halvtimme före gästen men det är det värt eftersom man får lyxa till det med att bjuda på färskt bröd.

Det är en mycket smidigare deg att hantera eftersom den inte blir lika kladdig som på fingervarm degvätska. När min ettåring var mindre var detta toppensmidigt. Jag satte en deg på kvällen efter att hon hade lagt sig och sedan bakade jag ut brödet när hon sov sitt första förmiddagspass.

Receptet är taget ur Allers.

Lös 25 g jäst i 2 1/2 dl kall mjölk. Tillsätt 7 1/2 dl kallt vatten, 6 tsk salt och 3 msk olja. Arbeta in 1 dl linfrön, 1 dl solroskärnor, 2 dl vetekross, 2 dl havregryn och ca 14-16 dl vetemjöl. (Orginalreceptet säger 20 dl vetemjöl och inga fröer eller gryn.)

Strö över lite mjöl och täck med bakduk. Ställ in i kylen och låt brödet stå till nästa morgon (minst 10 timmar).

Sätt ugnen på 225 grader. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och forma till fyra längder. Dela varje längd i sex till åtta bitar och lägg på plåt. Pensla eventuellt med lite filmjölk och strö på solros- vallmo- eller sesamfrö. Grädda i 15-20 minuter.

Detta blir två plåtar så det går utmärkt att halvera receptet.

onsdag 16 september 2009

Inte så mycket bloggande

Det blir inte så mycket bloggande i mitt liv just nu. Vi är mitt uppe i en renovering som tar mycket tid. Mitt mål är att bloggen ska uppdateras ungefär tre gånger i veckan, men nu verkar det mest bli en gång i veckan. Hoppas att ni har överseende, det ska bli bättre! Sedan är det inte helt lätt heller att helt plötsligt jobba heltid efter att ha varit föräldraledig...

söndag 13 september 2009

Marängrutor




Min syster med familj var hos oss i helgen. Helt olikt mig hade jag inte planerat någon mat, några kakor eller bröd. Jag kände att jag inte orkade, det har varit för mycket med förkylning och annat elände här hemma. På fredag kvällen ställde jag mig då att bakade dessa kakor samt rörde ihop en deg för lite kalljäst bröd. Då kände jag mig lite bättre!

När jag bakade dessa kakor stod jag och svor och trodde att det skulle bli helt misslyckat för det kändes inte riktigt rätt i receptet. Mina farhågor besannades aldrig utan dessa blev bra. De var mycket söta, en riktig lite sockerkick! Min systerdotter tyckte att de var mycket goda och ville gärna att jag skulle dela med mig av receptet till hennes mamma.


Jag provsmakade snabbt en och kom sedan på att jag inte hade tagit något kort till bloggen!



Det här receptet har jag tagit ur "Kyrkkaffe: Bullar, bönor och berättelser". En mycket trevlig kakbok!

200 g smör
2 dl socker
3 äggulor
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

3 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl koksflingor
100 g blockchoklad
  1. Rör smör och socker (gärna med elvisp). Blanda i äggulorna, en i taget.
  2. Blanda mjölet med bakpulver och rör ner i smeten.
  3. OBS! OM INTE smeten känns bredbar så går det att röra ner lite mjölk. Känns smeten bredbar så uteslut mjölken i smeten
  4. Bred därefter ut i en bakplåtsklädd långpanna.
  5. Maräng: Vispa äggvitorna med sockret. Hacka chokladen grovt. Blanda ner chokladen och kokosflingorna i äggvitesmeten.
  6. Bred marängsmeten ovanpå kaksmeten .
  7. Grädda i 175 grader i ca. 20 minuter.
  8. Skär kakan i rutor medan den är varm.
Jag kände att receptet var på väg att glida mig ur händerna eftersom det blev så geggigt och att det inte gick och smeta ut breda ända ut i kanterna. Det gjorde faktiskt ingenting, den flöt ju ut litegrann.

Vet egentligen inte om detta är en mjuk kaka eller småkaka egentligen...

Basgryta



Detta recept är taget ur "Vegobiffar och kolasås" av Jenny Hellström. Den kokboken köpte jag på bokrean för ett par år sedan. Varje år är det samma visa för mig på bokrean. Jag köper ALLA vegetariska kokböcker som erbjuds. Jag vet inte varför jag gör det, kanske i någon sorts solidarisk gest? Denna bok hade jag inte köpt annars, den verkar mest vara riktad mot tonårigar som precis blivit vegetarianer.

Så här kan i alla fall vardagsmaten se ut hemma hos oss.

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 burk krossade tomater
2 dl kikärter
2 dl majs
1 dl vatten
1 tsk vinäger
salt, peppar, socker
örtkryddor

Skala och hacka löken och vitlöken. Skär moroten i skivor. Stek löken och vitlöken i olja i några minter. Tillsätt morötter, tomater, majs, kikärter, vatten och vinäger. Låt allt koka i ca 15 minuter. Kryddda med salt, peppar och socker. Krydda med till exempel oregano, basilika eller timjan.

Minestronesoppa




Som söndagsmat tycker jag att soppa är perfekt! Ofta är man lite däst av all mat man ätit under helgen och då är en sopplunch toppen. Detta recept är taget ur "Det vegetariska köket". Jag passade på att göra dubbel sats, lite träning inför hur mitt liv kommer att bli när vi får en stor frys!

1 gul lök
1 liten purjolök
1 stor morot
1 stor potatis
1 sellerisjälk
2 msk olivolja
2-3 dl kokta bönor (1 dl okokta)
1 burk tomater
1 buljongtärning
1 dl pasta
1 vitlöksklyfta
1 tsk timjan
1 tsk mejram

Skala och strimla lök, purjo, morot, potatis och selleri. Fräs i en gryta i några minuter utan att det tar färg. Häll på vatten så det täcker och koka i 10 minuter. Tillsätt bönorna, tomaterna, buljong, pasta, kryddor och pressad vitlök. Låt koka tills pastan är mjuk. Späd med vatten till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Jag skippade sellerin och använde zucchini istället. Bytte även ut bönorna mot röda linser.

onsdag 9 september 2009

Frys

Min snälla mamma har erbjudit sig att bidraga med 5 000 kronor för vår frys. Det var snällt! Jag längtar verkligen efter min nya frys. Den ska organiseras på följande sätt:

1. Två hyllplan med bröd
2. Ett hyllplan med fikabröd
3. Ett hyllplan med baljväxter
4. Ett hyllplan med frysta grönsaker
5. Två hyllplan med färdig mat
6. Ett hyllplan med frysta kryddor och bär

söndag 6 september 2009

Aprikospuré




Detta recept är löjligt enkelt, men jag delar ändå gärna med mig av det. Det började att jag gjorde aprikospuré till min ettåring när hon var riktigt liten. Sedan insåg jag att detta recept var toppen till mycket. Nu får hon det i sin gröt på morgonen. Järn och andra nyttigheter, och inget tillsatt socker. Jag har faktiskt börjat äta det i min morgongröt själv, det gör världens skillnad! Sedan kan detta även användas som aprikosmarmelad utan att man ska tillsätta massor av socker.

200 g torkade aprikoser
5 dl vatten

Blötlägges över natten. Klipp sedan aprikoserna i mindre bitar, koka i ca 10 minuter. Mixa. Klart! Sedan fryser jag in dem i iskubslådor.

Bönbiffar




Detta recept på bönbiffar har jag tagit från Risenta. Jag trodde aldrig att dessa skulle hålla ihop, men det gjorde det, riktigt bra till och med. De var goda och min ettåring verkade uppskatta dem. Eftersom jag inte har något matberedare för tillfället så fick jag försöka att mosa ihop dem med händerna istället. Det fungerade inte så bra, men resultatet blev ändå bra!
  • 4 dl kokta kidneybönor (ca 1 ½ dl okokta)
  • ½ gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 ägg
  • 2 msk potatismjöl
  • 2 msk sesamfrö
  • ½-1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • Till stekning: 1-2 msk olja
Mixa bönorna med skalad lök och vitlök i en matberedare. Tillsätt ägg, potatismjöl och sesamfrön och blanda till en smet. Smaka av med salt och peppar. Forma färsen till 8 runda biffar. Stek biffarna i oljan i en stekpanna ca 3 min per sida.

Långpannebröd




Denna helgen skulle min mamma ha kommit och stannat en natt med oss. Efter det så skulle vi haft lite kompisar på besök. Detta hade inneburit att min blogg hade blivit uppdaterad med ett par smaskiga recept och minst ett par smaskiga kakrecept. Istället blev jag sjuk och har inte orkat laga någon mat förrän på söndagen. Då passade jag även på att baka detta bröd, allt för att fylla den lilla frys som blev uräten på bröd när jag var dålig. Gott blev det!

Receptet är taget från kartongen på Kungsörnens vetekross.

1 1/2 dl kallt vatten
1 1/2 dl vetekross
3 1/2 dl kallt vatten
1 1/2 msk olja
2 tsk salt
1 msk mörk bröd sirap
1-2 msk stött anis eller fänkål
1 paket jäst
ca 10 dl vetemjöl (jag uteslöt ett par dl vetemjöl och lade istället till en dl grahamsmjöl och en dl fint rågmjöl)

1. Koka upp vatten och vetekross och häll över det i en degskål.
2. Blanda i kallt vatten, olja, salt, sirap och kryddor.
3. Låt det svalna till 37 grader.
4. Smula ned jästen och rör om så den löser sig.
5. Tillsätt mjölet.
6. Arbeta degen kraftigt. Låt jästa under bakduk, 20 minuter.
7. Platta ut degen direkt i smord långpanna. Nagga med en gaffel och skär i rutor. Låt jäsa i 30 minuter.
8. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 15 minuter.

Indisk dhal



Nu när min ettåring äter "riktig" mat så blir det alltid fel i portionsberäkningen. Jag glömmer alltid bort att utöka satsen lite. Denna dhal som jag gjort massor av gånger har alltid räckt till kvällsmat för två och sedan två lunchlådor. Nu gör den inte det längre. Det problemet kommer dock bli löst när vi inhandlar en stor frys! Då kommer jag att alltid göra dubbelsats och frysa in det som är över.

Om man inte har lagat indisk mat förrut är detta ett mycket bra recept att börja med. För det första är det mycket enkelt och för det andra kräver det inte mycket kryddor att inhandla. Annars är det ju typiskt för indiska recept, mängden av kryddor.

Detta recept är taget ur "Snabblagade vegetariska rätter", en mycket käck liten kokbok av Anne Wilson.

3 dl röda linser
2 msk olja
1 finhackad lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk färsk riven ingefära
1 tsk garam masala
1 tsk mald gurkmeja
2 msk hackad färsk mynta (men det bytte jag ut mot koriander och satt sedan och åter tänkte i förundran att det finns människor som verkligen hatar denna fantastiska ört)

1. Blöttlägg linserna i kallt vatten i fem minuter. Låt rinna av väl.
2. Hetta upp oljan i en kastrull, lägg i löken och fräs på medelvärme i tre minuter eller tills mjuk med fin färg. Tillsätt vitlök, ingefära och kryddor och fräs tills kryddorna börjar dofta.
3. Tillsätt linserna och en halv liter vatten och koka upp. Sänk värmen och sjud i femton minuter eller tills nästan all vätska har absorberats. Rör ned den hackade myntan.

onsdag 2 september 2009

Purjopaj med svamp och tomater




Paj kan man faktiskt kasta ihop lätt efter en överblick av vad man har i kylskåpet. Här stekte jag en purjolök, lite champinjoner och lade ned i ett pajskal. Sedan tillsatte jag två urkärnade tomater som jag delat i mindre delar. Hällde på en blandning av två ägg, två deciliter mjölk och lite salt och peppar. Strödde på ett par deciliter riven ost. Gräddade i 225 grader i 30 minuter. Klart! För recept på pajskal, se tidigare inlägg på bloggen under "Paj".

Brytbröd


Det här brödet var verkligen jättegott! Sedan var det mycket snyggt också, hade passat perfekt på buffén. Receptet taget ur "Vår bakbok" av Barbro Lindgren och Birgitta Villner Gyllenram. Den boken har jag inte själv, men har lånat den på biblioteket hur många gånger som helst.

3/4 dl olja
5 dl vatten
50 g jäst
2 tsk salt
2 msk sirap
4 dl fint rågmjöl
8-9 dl vetemjöl

vallmo- eller sesamfrö

Värm vatten och olja till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap, rågmjöl och vetemjöl. Arbeta ihop till en deg. Låt jäsa i 30 minuter. Knåda degen och del den i 18-20 delar. Forma till runda bullar. Fukta en ihopvikt handduk. Tryck bullarnas ovansida först mot handdukn och doppa dem sedan i fröna. Lägg dem 1 cm från varandra på en plåt. Jäs i 30 minuter. Värm ugnen till 225 grader. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.






Pastagratäng med senap och örter




Enkel och bra vardagsmat är man alltid ute efter tycker jag. Detta receptet är mycket enkelt, men tar sin tid i ugnen. Receptet är taget från "Enkelt grönt".

4 portioner kokt pasta
3 dl kokta linser (svarta blir bäst, men funkar också med gröna)
100 g riven prästost
1 dl finstrimlad purjolök
1 pkt fryst persilja
2 msk frysta provensaliska örter
3 dl mjölk
1 dl matlagningsgrädde (men det går även byta denna mot mjölk, om man använder standardmjölk)
3 ägg
2-3 msk fransk senap
1/2 tsk salt
2 tomater

Blanda pasta, ost, linser, purjo och örter i en smord form. Vispa samman mjölk, grädde, ägg, senap och salt. Slå blandningen över pastan. Skiva tomaterna och fördela dem över pastan. Grädda i ugn i 175 grader i 40-50 minuter.

Pestosås




Har inte bloggat på ett tag eftersom jag varit på konferens i Berlin. Det har jag inte mycket att säga om i matväg! Jag fick pasta hela tiden. Visserligen gillar jag pasta, men inte både till lunch och middag fyra dagar på raken. Då var det gott att komma hem och äta sin egen mat.

Vardagsmat behöver inte vara så komplicerad. Här tog jag ett par deciliter matlagningsyoghurt och blandade ut det med tre rågade matskedare pesto. I det blandade jag två stekta squash, 250 g stekta champinjoner, ett paket stekta quorntärningar och en förpackning fetaost.

Serverades till kokt potatis och lite tomater och rödlök. Gott!