Pestosås

Har inte bloggat på ett tag eftersom jag varit på konferens i Berlin. Det har jag inte mycket att säga om i matväg! Jag fick pasta hela tiden. Visserligen gillar jag pasta, men inte både till lunch och middag fyra dagar på raken. Då var det gott att komma hem och äta sin egen mat.

Vardagsmat behöver inte vara så komplicerad. Här tog jag ett par deciliter matlagningsyoghurt och blandade ut det med tre rågade matskedare pesto. I det blandade jag två stekta squash, 250 g stekta champinjoner, ett paket stekta quorntärningar och en förpackning fetaost.

Serverades till kokt potatis och lite tomater och rödlök. Gott!