Matbloggstoppen

onsdag 23 april 2014

Rosendahls banankaka






Det här är ett recept från Rosendahl i Stockholm. Riktigt god kaka, men den blev inte riktigt hundra procent i gräddningen. Det blev lite för lös, ville inte riktigt sätta sig och sedan blev den lite för brun. God var den i alla fall! Söt och god.

3 bananer
5 ägg
3 dl socker
150 g mandelmassa
3,5 dl vetemjöl

1 dl pärlsocker
50 g kylskåpskallt smör

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Riv mandelmassan grovt och blanda den med mjölet, rör ner i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form (24 cm i diameter).

Skiva bananerna och tryck ner bitarna i kakan. Häll över pärlsockret och hyvla över det kylskåpskalla smöret.

Grädda i 175 grader i ca 45 minuter. (Kan vara liite kladdig i mitten för att bli extra saftig och god)