Ökensand

Dessa småkakor var goda men ser dessvärre inte alls ut som på bilden i kakboken! Jag kommer nog inte att göra om dem, de var lite pilliga att forma och de vill gärna falla isär. Smakn var det dock absolut inget fel på!

200 g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5-6 dl vetemjöl

Bryn smöret och låt det kallna. Rör sedan ner socker, vaniljsocker, bakpulver och mjöl. Rulla degen till bollar som formas ovala. Lägg ut på plåt och gör ränder i varje kaka med en sked. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Havrekaka med nougat

Problemet med spisen kvarstår så återigen var det dags för att baka i långpanna. Det ångrar jag verkligen inte! Denna kaka var jättegod, det var mer åt godishållet faktiskt. Jag bakade en plåt och försvann sedan ut för kvällen med min mammagrupp. När jag kom hem var endast halva plåten kvar, resten hade min mamma och min sambo satt i sig...

Receptet är taget ur "Kyrkkaffe; Bullar, böner och berättelser".

200 g smör
9 dl havregryn
2 msk vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl socker
4 tsk vaniljsocker
3 msk ljus sirap

250 nougat

Smält smöret i en stor gryta. Rör ned de övriga ingredienserna och bred ut smeten (som är mer som en gryning massa egentligen) i en långpanna. Grädda i 200 grader i 10-15 minuter (passa noga!). När kakan har svalnat, smält nougaten i mikrovågsugn och pensla den på kakan. Skär i rutor när nougaten har stelnat.



Eller skär i mindre bitar för mindre glupska!

Birgits kolarutor

Problemet med att vi inte har något ugnsgaller innebär nu att alla kakor som jag bakar måste bakas i långpanna. Stor fördel där är att det blir hur mycket kakor som helst! Borde också räcka hur länge som helst men som ni ser på bloggen bakade jag en långpanna i förra veckan och nu bakar jag redan en sats till. Jag skyller på besök och en sambo som är förtjust i sött...

Receptet är taget ur "Kyrkkaffe: Bullar, böner och berättelser" och precis som det förra receptet trodde jag att detta skulle bli precis misslyckat. Kolasåsen kändes bara fel och konstig färg. Det blev inte alls misslyckat utan mycket gott faktiskt!

3 ägg
4 1/2 dl socker
2 1/4 dl mjölk
6 3/4 dl mjöl
4 1/2 tsk bakpulver

2 dl socker
2 dl grädde
2 msk smör
100 g schweizernötchokladkaka

Smält smör och ställ det att svalna. Vispa ägg och socker. Tillsätt mjölk och mjöl blandat med bakpulver. Rör ned smöret. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 25-30 minuter.

Koka upp socker, grädde och smör och låt chokladkakan smälta ner i blandningen. Koka under omrörning tills glasyren tjocknar. (Tog drygt 10 minuter).

Bred glasyren över den avsvalnande kakan och låt stelna. Skär i rutor.

Marängrutor

Min syster med familj var hos oss i helgen. Helt olikt mig hade jag inte planerat någon mat, några kakor eller bröd. Jag kände att jag inte orkade, det har varit för mycket med förkylning och annat elände här hemma. På fredag kvällen ställde jag mig då att bakade dessa kakor samt rörde ihop en deg för lite kalljäst bröd. Då kände jag mig lite bättre!

När jag bakade dessa kakor stod jag och svor och trodde att det skulle bli helt misslyckat för det kändes inte riktigt rätt i receptet. Mina farhågor besannades aldrig utan dessa blev bra. De var mycket söta, en riktig lite sockerkick! Min systerdotter tyckte att de var mycket goda och ville gärna att jag skulle dela med mig av receptet till hennes mamma.


Jag provsmakade snabbt en och kom sedan på att jag inte hade tagit något kort till bloggen!



Det här receptet har jag tagit ur "Kyrkkaffe: Bullar, bönor och berättelser". En mycket trevlig kakbok!

200 g smör
2 dl socker
3 äggulor
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

3 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl koksflingor
100 g blockchoklad

1. Rör smör och socker (gärna med elvisp). Blanda i äggulorna, en i taget.
2. Blanda mjölet med bakpulver och rör ner i smeten.
3. OBS! OM INTE smeten känns bredbar så går det att röra ner lite mjölk. Känns smeten bredbar så uteslut mjölken i smeten
4. Bred därefter ut i en bakplåtsklädd långpanna.
5. Maräng: Vispa äggvitorna med sockret. Hacka chokladen grovt. Blanda ner chokladen och kokosflingorna i äggvitesmeten.
6. Bred marängsmeten ovanpå kaksmeten .
7. Grädda i 175 grader i ca. 20 minuter.
8. Skär kakan i rutor medan den är varm.

Jag kände att receptet var på väg att glida mig ur händerna eftersom det blev så geggigt och att det inte gick och smeta ut breda ända ut i kanterna. Det gjorde faktiskt ingenting, den flöt ju ut litegrann.

Vet egentligen inte om detta är en mjuk kaka eller småkaka egentligen...