Silviakaka

Silviakaka är en kaka som jag väldigt nyligen upptäckt. Det är som kärleksmums, fast en vit motsvarighet. Och mycket godare enligt mig. Jag är inte så där jätteförtjust i kärleksmums. Stor fördel med denna kaka också är att den är så otroligt lättbakad och att den är i långpanna. Receptet är taget från kalasgott. Följer ni Jennie i Sveriges mästerkock? Jag sitter och håller tummarna för henne här hemma i alla fall!

4 ägg
4 dl socker
4 dl mjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
2 dl vatten

glasyr
100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 äggula
kokosflingor

1. Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll i vattnet och rör smeten slät. Häll smten i en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 175 grader i 25-30 minuter. Låt kakan svalna.

2. Glasyr: I en kastrull, smält smör tillsammans med socker och vaniljsocker. Vispa försiktigt ned äggulan och bred genast ut glasyren över kakan. Strö över rikligt med kokos.