Matbloggstoppen

lördag 7 juli 2012

Vegetariska snittar/vegetariska kanapéer



Här kommer tyvärr ett inlägg utan foton på maten. Har försökt får fram kort på kanapéerna från bröllopet men tyvärr verkade inte någon ha tagit kort på dessa. Jag får helt enkelt bara skriva ner recepten rakt upponed.

Vi hade:

 --------------------------

OSTSTÄNGER - taget från Vår bakbok

2 dl mjöl
100 g smör
2 dl riven lagrad ost

ägg
vallmofrö

Arbeta ihop mjöl, smör och ost i matberedare. Låt vila kallt i 30 minuter. Dela degen i 3-4 bitar. Rulla till fingertjocka längder. Lägg dem intill varadra och skär tvärsöver till 6 cm långa stänger. Pensla alla på en gång med uppvispat ägg. Strö över vallmo. Lägg på plåt, grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter i 200 grader.

 --------------------------

CREPESRULLE MED SVAMP OCH ÄDELOST - taget från Systrarna Eisenmans mingelmat

1 1/2 dl mjölk
1 ägg
1 dl mjöl
1 msk smält smör
1 krm salt

Vispa ihop och låt stå i kylskåp i 30 minuter. Detta blir 3 crepes.

100 g finhackad champinjoner
50 g smulad ädelost
100 g philadelphia
1 msk finhackad gräslök

Stek svamp till vätskan dunstat. Svalna. Rör ihop med resten. Bred på crepesen som skärs i ca 2 cm tjocka skivor. 
 --------------------------
TUNNBRÖDSRULLAR MED FETA OCH SVARTA OLIVER -  taget från Systrarna Eisenmans mingelmat
3 mjuka tunnbröd
100 g feta
100 g philadeliphia
1/2 dl soltorkade tomater i olja
2 msk finhackad färsk basilika
1/2 dl finhackade svarta oliver
Blanda och bred på tunnbröden. Skär i skivor (blir ca 24-30 st)
 --------------------------
TUNNBRÖDSRULLAR MED AJVAR - taget från Systrarna Eisenmans mingelmat
3 mjuka tunnbröd
150 g philadeliphia
2 msk ajvar relish
Blanda och bred på tunnbröden. Skär i skivor (blir ca 24-30 st)
--------------------------
Vi skulle egentligen haft en femte snitt, men på grund av rådande omständigheter så blev den aldrig serverad. Superenkel. Rågkex med en bit mögelost på samt en klick fikonmarmelad. 
 --------------------------
Till snittarna så serverade vi mousserande jordgubbsvin. Finns både med alkohol och utan på systembolaget.


5 kommentarer:

  1. Åh vilken vacker bild!!!
    Kram Josefin

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Det blir så snyggt i svart vitt!

      Radera
  2. Grattis!
    Vad fina ni är!

    Ha en skön sommar!

    Lisbeth

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack! Samma till dig! Det som är kvar av den... Känns som den inte ens har kommit igång...

      Radera
  3. En bild säger mer än hur många som helst ord, men om det inte finns en bild så säger orden det som behöver sägas...

    SvaraRadera