Detta recept har jag tagit från Matklubben och bytt ut kyckling mot quorn. Sedan fick jag också byta jordnötter mot cashew eftersom mannen vägrar jordnötter. Gott var det i alla fall! Starkt och smakrikt, så inget för den som inte gillar lite hetta.
2 quornfiléer
½ grön paprika
½ röd paprika
½ chili
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
1 dl jordnötter
1 msk soja
1 dl vatten
2 tsk sambal oelek
1 msk majsstärkelse
1 msk vitvinsvinäger
1 buljongtärning
Skär filén i cm stora bitar och börja stek dem i olja.
Skär paprikorna, chilin och purjolöken i lämpliga bitar och häll ner i pannan och stek tillsammans med filén. Pressa sedan i vitlöksklyftorna och blanda i jordnötterna och stek tills quornen är färdig.
Blanda vatten, soja, sambal oelek, vinäger och majsstärkelsen och rör om till en jämn sås. Häll såsen i pannan och lägg i buljongtärning och stek tills såsen tjocknat.
Servera med ris eller nudlar, går att använda chili och jordnötter till garnering om man vill.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar