Skulle baka lite vitt bröd till dottern som tyckte att sista omgången bröd var lite väl mörkt. Helt vitt är dock inte speciellt kul, utan jag kastade i lite havregryn och rågkross också.
50 g jäst
2 tsk salt
2 tsk socker
1/2 dl olivolja
6 dl vatten
1,5 l vetemjöl (jag tog bort några dl vetemjöl och tillsatte istället ett par nävar havregryn och rågkross)
Smula ned jäst i en bunke. Rör ut jästen med lite av degvätskan (värmd till 37 grader). Tillsätt resten av degvätskan, salt, socker och olja. Tillsätt mjöl. Låt jäsa i 30 minuter. Baka ut till frallor, låt jäsa i 30 minuter. Grädda i 250 grader i 8-10 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar