Linssoppa med potatis

Jag hörde Anna Skipper säga att hon åt linssoppa ett par gånger i veckan så jag tänkte att det var dags för lite linssoppa. Bra vardagsmat. Receptet är taget från www.ica.se

1 gul lök
2 morötter (det hade jag inte hemma så det fick jag vara utan)
1 msk olja
2 tsk finhackad vitlöksklyfta
1 1/2 dl gröna linser
500 små skalade potatisar
1 l grönsaksbuljong
salt, peppar
2 tsk pressad cintronsaft
250 gröna ärter
hackad persilja

Skala och hacka löken. Skala och tärna morötter. Fräs dem i olja i en gryta stor nog till soppa. Tillsätt curry, finhackad vitlöksklyfta, gröna linser och små skalade potatisar.
Häll på grönsaksbuljongen. Koka ca 15 minuter. Krydda med salt, peppar och pressad citronsaft. Tillsätt gröna ärter och låt dem koka med några minuter. Strö hackad persilja över och servera bröd till.