Idag är det linssoppans dag! Den tycker jag helt klart att vi ska uppmärksamma. Lotta Brinck har tagit initiativ till denna dag. Tycker att linssoppa är jättebra mat. Detta recept har jag tagit från www.cookveg.co.uk och blev härligt röd av paprikan. God!
2 msk olivolja
1 hackad lök
1 hackad röd paprika
1 hackad vitlöksklyfta
1 msk paprikapulver
1 tsk chiliflingor
175 g röda linser
2 burkar krossade tomater
1 l grönsaksbuljong
salt och peppar
Stek lök och paprika på medelvärme i ca 8 minuter tills det blivit mjukt men inte fått färg. Tillsätt vitlök, paprikapulver och chiliflingor och rör i 30 sekunder. Tillsätt linser, tomater och buljong. Koka upp, lägg på en lock låt sjuda i 30 minuter. Mixa soppan. Smaka av med salt och peppar
Vilken härligt röd och läcker linssoppa.
SvaraRaderaTänk att det finns så många olika sorter!
Ja visst är det kul! Själv föredrar jag de röda linserna i soppa.
SvaraRaderaHelt klart en vinnare i färg! Ser både fyllig och mumsig ut :)
SvaraRaderaHelt otroligt vad den röda paprikan gjorde för färgen!
SvaraRaderaHallå imorgon är det än en gång linssoppans dag. Du är väl med i år igen och gör Livadgaen festlig.
SvaraRadera