Kokospinnar

Sedan gjorde jag också dessa små godingar! Kokospinnar från "Konditorns bästa". De var mycket smaskiga, jag tycker som sagt att det är kul med lite småkakor då och då. Matt blev väldigt förtjust i dem, han gillar verkligen kokos.

200 g smör
1 dl socker
4 dl mjöl
3 msk kokos

pensling och garnering:
1 ägg
1/2 dl kokos
1/2 dl pärlsocker

Arbeta samman smör, socker, mjöl och kokos direkt på bakbordet till en smidig deg. Rulla ut degen till fingertjocka längder. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö pärlsocker blandat med kokos över. Dela dem i fem cm långa bitar och grädda på väl smord plåt i 175 grader i 8-10 minuter.