Pastasallad med saffran

Matiga sallader är toppen tycker jag! Älskar pastasallader. Jättegod var även denna, tagen ur "Bönor".

300 g okokt pasta
1 burk kidneybönor
1 burk kronärtkockshjärtan
200 g cocktailtomater
1 rödlök
2 krukor ruccolasallad
1 1/2 dl svarta oliver

2 msk vitvinsvinäger
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 påse saffran (jag läste fel och tog en hel, men det funkade bra det också!)
3 msk olivolja
flingsalt
nymald svartpeppar

1. Koka pastan. Blanda den varma pastan med dressingen. Låt kallna.
2. Skölj bönorna. Dela kronärtskockorna och tomaterna. Hacka löken. Blanda försiktigt alla ingredienser till salladen och blanda med pastan.