Detta ser inte alls aptitligt ut, beklagar detta. Bildkvalitén är inte den bästa men god vardagsmat är det! Massor av gröna linser, supernyttigt och gott! Har ingen källhänvisning tyvärr.
200 g gröna linser
en nypa gurkmeja
1 stor finhackad lök
1 lagerblad
2,5 cm ingefära
1 msk curryblad eller persilja
1 grön chili, finhackad (ta bort kärnor och väggar)
4 msk olivolja
3 pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk spiskumminfrö, mortlade
1/2 tsk bruna senapsfrön, mortlade
250 g färka tomater, skurna i tärningar
Lägg linser, gurkmeja, lök, lagerblad, ingefära, curryblad, chili och 1 msk olja i en kastrull med vatten så att det täcker linserna.
Koka upp och låt sjuda i ca 45 minuter tills linserna är mjuka. Tillsätt mer vatten vid behov.
Hetta upp resterande olja och fräs vitlöken tills den får lite färg. Tillsätt kryddorna och låt steka med i två minuter till. Tillsätt tomaterna och värm upp dessa. Rör ner i linserna. Låt alltihop puttra i ca 10 minuter till.
Vilka härliga vegetariska recept du har! Jag kommer att komma på besök igen :)
SvaraRaderaDu är så välkommen!
SvaraRadera