Hade lovat lilltjejen pannkakor till mellis men jag gjorde dem till kvällsmat när jag behövde en sockerkick. Jättegoda var de, kommer att göras igen. Receptet är taget från något gammalt nummer från Allers.
3 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
1 msk socker
1/2 tsk salt
50 g smör
3 dl filmjöl
smör till stekning
2 dl blåbär
1. Dela äggen i vitor och gulor. Vispa vitorna till ett fast vitt skum. Vispa därefter gulorna pösigt.
2. Blanda samman torra ingredienser. Smält smöret. Tillsätt smör och filmjölk. Vänd ner de vispade äggulorna och rör smeten slät.
3. Rör varsamt ner äggvitorna.
4. Värm en plättlagg och smörj med smör.
5. Häll smet i laggen och strö över lite blåbär innan smeten hunnit stelna. Vänd dem och stek på båda sidor.
6. Servera med vispad grädde och lönnsirap.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar